สายพันธุ์ของมะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นพืชที่หลาย ๆ ประเทศนำไปประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าของประเทศอิตาลี หรือส้มตำ ต้มยำของประเทศไทย ซึ่งเมนูอาหารที่นำมะเขือเทศไปใช้ก็จะเป็นเมนูที่แตกต่างกัน อีกทั้งยังใช้ในส่วนของสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่แตกต่างกันไป ซึ่งสายพันธุ์ของมะเทศมีความแจกต่างกันก็จะมีที่ความแตกต่างในเรื่องของรูปชาติ จุดเด่นในการนำมาประกอบอาหาร สายพันธุ์ของมะเขือเทศที่คุณยังไม่รู้จัก วันนี้แอดจะมาแนะนำสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่นิยมรับประทานกัน
สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดแรก คือ มะเขือเทศเชอร์รี่ หรือ Cherry Tomato หรือที่เรารู้จักกัยอีกชื่อหนึ่งว่า มะเขือเทศราชินี เป็นมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กที่สุดรูปร่างคล้ายกับเชอร์รี่ มีรสชาตที่ค่อนข้างเข็มข้นกว่ามะเขือเทศชนิดอื่น แต่มีเนื้อของผลน้อย อาหารที่นิยมนำไปทำเป็นประเภท บาร์บีคิว สลัด
สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดที่สอง คือ มะเขือเทศสีดา หรือ Srida Pink Egg Tomato เป็นมะเขือเทศชนิดที่ผู้คนนิยมรับประทานมีรสชาติจืดและเปรี้ยว กลิ่นไม่แรง อาหารที่นิยมใช้สายพันธุ์มะเขือเทศสายพันธุ์สีดา คือ ส้มตำ
สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดที่สาม คือ มะเขือเทศเนื้อสีแดง หรือ Red Tomato มีลักษณะเป็นมะเขือมีเนื้อเยอะ ผลใหญ่ เป็นสายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อนำไปแปรรูป อาหารที่นิยมนำไปทำเป็นประเภท การนำไปทำซอสมะเขือเทศ ถ้าเป็นอาหารไทยก็นำไปทำยำ
สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดที่สี่ คือ มะเขือเทศอิตาลี หรือ Italian Tree Tomato เป็นสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่มีลำต้นใหญ่ ออกผลดกและสีของผลมีสีแดงสด ไม่นิ่มเกินไปและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นิยมทำอาหารอิตาลี
สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดที่ห้า คือ มะเขือเทศเครือส้ม หรือ Wild Tomato เป็นสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่เป็นชนิดแบบเครือพบมาทางภาคเหนือและอีสานของไทย มีเม็ดเยอะและรสชาติจืดอมเปรี้ยว อาหารที่นิยมนำไปทำเป็นประเภท น้ำพริกมะเขือเทศ น้ำพริกอ่อง ส้มตำ
แอดยกตัวอย่าง 5 ชนิดเพื่อให้ได้ทราบว่า “มะเขือเทศแต่ละสายพันธุ์มีทั้งรสชาตฺ ขนาดที่แตกต่างกัน” เราก็ควรเลือกที่เหมาะสมกับอาหารที่เราจะทำ เพื่อเพื่มความอร่อยให้กับอาหารได้
#พืชล้มลุก#มะเขีอเทศ#สายพันธุ์มะเขือเทศ#omgnadinechristine
