Search Results for: สลัด

ในบรรดาผักสลัดหลากหลายชนิด ผักสลัดคอส ถือว่าเป็นสายพันธุ์หนึ่งที่ทานได้ง่าย เป็นพันธุ์ที่มีใบทรงยาวสีเขียวสด เนื้อกรอบหวานอร่อย ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว จะทานสดหรือนำไปปรุงเมนูอาหารอื่นๆ ก็เข้าท่า แต่ปัญหาก็คือหลายคนทดลองปลูกผักชนิดนี้แล้วไม่ได้ผลตามต้องการ นอกจากต้นผักจะไม่โตเต็มที่แล้วยังมีรสขม เนื้อหยาบเหนียว แถมยังแตกใบได้ช้าอีกด้วย วันนี้เราจึงอยากจะมาแนะนำวิธีที่ถูกต้องในการดูแลผักชนิดนี้กัน ผักสลัดคอส เติบโตได้ดีกว่าในดินโปร่ง           ต้องเข้าใจก่อนว่า ผักสลัดคอส นั้นมีระบบรากที่สั้นมาก เช่นเดียวกันกับ สลัด ชนิดอื่น เนื้อดินจึงต้องมีความโปร่งค่อนข้างมาก เพียงแค่ใช้ดินร่วนอย่างเดียวอาจไม่พอ เพราะเมื่อเรารดน้ำไปเรื่อยๆ เนื้อดินก็ยิ่งแน่นขึ้น เทคนิคที่ใช้ได้ผลดีคือการเอาขุยมะพร้าวแห้งกับแกลบแห้งมาผสมกับดิน โดยใช้สัดส่วนที่เท่ากันทั้งหมด และอย่าลืมรองก้นกระถางด้วยกาบมะพร้าวสับหยาบอีกทีหนึ่งด้วย ข้อมูลพันธุ์ไม้ ผักสลัดคอสต้องการแสงแดดไม่มากเท่าไร           หลายคนอาจจะเข้าใจว่าพืชพันธุ์ที่มีใบเป็นสีเขียวนั้นชอบแดดจัด แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นแบบนั้นจริง แต่มันก็มีข้อยกเว้น อย่างผักสลัดคอสนี้จะมีความบอบบางในระดับหนึ่ง ต้องการแสงแดดช่วงเช้าอย่างมาก หากได้แดดสักประมาณครึ่งวันจะกำลังดี เนื่องจากแดดตอนบ่ายในบางพื้นที่อาจแรงเกินไป ผักจะเสียน้ำเร็วและทำให้ใบเหี่ยวเฉา Read more…

อีกหนึ่งสีสันในชามสลัดรวมก็คือผลสีแดงอมชมพูที่ได้จาก ต้นแรดิช ผักประเภทหัวเนื้อกรอบที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวนี้ เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน แถมมีประโยชน์กับร่างกายด้วย ไม่ใช่แค่ช่วยเพิ่มไฟเบอร์และวิตามิน แต่ยังมีคุณสมบัติช่วยต้านสารอนุมูลอิสระอีกด้วย แต่ราคาก็ถือว่าแอบแพงอยู่เหมือนกัน ยิ่งหัวใหญ่เท่าไรราคาก็ยิ่งสูงขึ้น จะดีกว่าไหมถ้าเราลงมือปลูกด้วยตัวเองและเก็บกินกันในครัวเรือน ต้นแรดิช ต้องการพื้นที่ไม่มากและลงกระถางได้             ลักษณะของ ต้นแรดิช จะคล้ายกับต้นอ่อนของผักกาดเขียว มีส่วนใบรูปทรงโค้งมนโผล่พ้นดินขึ้นมา พุ่มใบไม่หนาแน่นเท่าไร ทั้งยังเปราะและหักได้ง่าย ถัดลงไปใต้ผิวดินไม่ลึกมากนัก ก็จะพบกับหัวแรดิชทรงค่อนข้างกลม เมื่อแก่พอที่จะเก็บเกี่ยวได้แล้วก็จะมีสีแดงเข้มอมชมพู เป็น พืชผัก ที่มีขนาดเล็ก ใช้พื้นที่เพาะปลูกน้อยมาก และยังเติบโตได้อย่างดีในกระถางด้วย ข้อมูลพันธุ์ไม้ ต้นแรดิชแข็งแรงทนทานและดูแลง่ายกว่าที่คิด           แม้ว่าภาพลักษณ์ของต้นแรดิชจะดูคล้ายกับผักที่บอบช้ำได้ง่าย แต่ถ้าเราเข้าใจธรรมชาติของพันธุ์ไม้ชนิดนี้ ก็จะรู้ว่าการดูแลไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อนอะไรเลย หัวใจสำคัญมีแค่ 2 ข้อเท่านั้น คือดินต้องร่วนซุยมากพอและสภาพแวดล้อมต้องเย็น ผักชนิดนี้มีรากสั้นและหัวก็อยู่ใต้ดินไม่ลึก ดินที่ใช้จึงต้องโปร่งและระบายน้ำได้เร็วมาก Read more…

สายพันธุ์ของมะเขือเทศ มะเขือเทศเป็นพืชที่หลาย ๆ ประเทศนำไปประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าของประเทศอิตาลี หรือส้มตำ ต้มยำของประเทศไทย ซึ่งเมนูอาหารที่นำมะเขือเทศไปใช้ก็จะเป็นเมนูที่แตกต่างกัน อีกทั้งยังใช้ในส่วนของสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่แตกต่างกันไป ซึ่งสายพันธุ์ของมะเทศมีความแจกต่างกันก็จะมีที่ความแตกต่างในเรื่องของรูปชาติ จุดเด่นในการนำมาประกอบอาหาร สายพันธุ์ของมะเขือเทศที่คุณยังไม่รู้จัก วันนี้แอดจะมาแนะนำสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่นิยมรับประทานกัน สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดแรก คือ มะเขือเทศเชอร์รี่ หรือ Cherry Tomato หรือที่เรารู้จักกัยอีกชื่อหนึ่งว่า มะเขือเทศราชินี เป็นมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กที่สุดรูปร่างคล้ายกับเชอร์รี่ มีรสชาตที่ค่อนข้างเข็มข้นกว่ามะเขือเทศชนิดอื่น แต่มีเนื้อของผลน้อย อาหารที่นิยมนำไปทำเป็นประเภท บาร์บีคิว สลัด สายพันธุ์ของมะเขือเทศชนิดที่สอง คือ มะเขือเทศสีดา หรือ Srida Pink Egg Tomato เป็นมะเขือเทศชนิดที่ผู้คนนิยมรับประทานมีรสชาติจืดและเปรี้ยว กลิ่นไม่แรง อาหารที่นิยมใช้สายพันธุ์มะเขือเทศสายพันธุ์สีดา คือ ส้มตำ Read more…