พริกเป็นพืชที่คนไทยส่วนใหญ่โปรดปรานเนื่องจากมีรสชาติที่ร้อนแรง เพิ่มความอร่อยให้กับเมนูอาหารให้มีรสชาติที่ไม่จืดชืดจนเกินไป ซึ่งสายพันธุ์พริกของไทย รสชาติเผ็ดถึงใจไม่เหมือนพริกชาติอื่น สายพันธุ์ของพริกที่ปลูกในประเทศไทยมีความหลากหลาย และความเฉพาะด้วย ทั้งในเรื่องของรูปร่างลักษณะ ทั้งในเรื่องของรสชาติที่มีความแตกต่าง แอดอยากจะมาแนะนำสายพันธุ์พริกที่ปลูกในประเทศไทยให้ทุกคนได้ทราบกัน สายพันธุ์พริกของไทย สายพันธุ์แรก คือ พริกสายพันธุ์จินดา เป็นพริกของไทยที่นิยมปลูกทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย มีรูปร่างลักษณะ ทรงต้นมีความเป็นพุ่ม ผลเล็กเรียวยาว ผลดิบจะมีสีเขียวและผลที่สุกจะมีสีแดง สามารถนำมาทานสดหรือนำไปแปรรูปก่อนก็ได้เช่นการทำพริกแห้ง ซอสพริก เป็นพริกที่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี สายพันธุ์พริกของไทย สายพันธุ์ที่สอง คือ พริกสายพันธุ์กะเหรี่ยง เป็นพริกของไทยสายพันธุ์ที่ทนต่อทุกสภาพแวดล้อมสามารถปลูกได้ทุกสภาพอากาศ แต่นิยมปลูกที่กาญจนบุรี ลักษณะ ลำต้นที่ใหญ่ เป็นพริกที่มีรูปร่าอ้วนสั้น เมื่อยังดิบมีสี เขียวอ่อนแต่เมื่อสุกและจะมีผลเป็นสีแดง มีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อน สายพันธุ์พริกของไทย สายพันธุ์ที่สาม คือ พริกสายพันธุ์ยอดสน เป็นพริกของไทยที่นิยมปลูกที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พริกสายพันธุ์นี้เป็นพริกที่มีความปลูกง่าย ทนต่อสภาพอากาศและความแล้งได้ดี Read more…
