บีทรูทเป็นผักที่ปลูกในเมืองหนาว ปลูกในส่วนของภาคเหนือของประเทศไทย ซึ่งบีทรูทไม่ได้มีแค่สายพันธุ์เดียว ยังมีมากมายหลายสายพันธุ์ ลักษณะรูปร่างเป็นทรงกลมป้อม ๆ เนื้อภายในจะอวบน้ำ มีสีแดงม่วง แดงเลือกหมู สีเหลือง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความอ่อนแก่ของบีทรูทเองด้วย โดยในบีทรูทสามารถให้คุณค่าทางอาหารและแร่ธาตุ ได้แก่ น้ำตาล ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เบต้าแคโรทีน เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม เส้นใย น้ำ วิตามินเอ วิตามินบี ซึ่ง ประโยชน์ของบีทรูท สรรพคุณมากมายไม่น้อยหน้าผักชนิดใดแน่นอน ประโยชน์ของบีทรูท อย่างแรกคือ ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคตับ เนื่องจาก ในบีทรูทมีสารบีทานินที่ป้องกันการสะสมไขมันในตับ ปกป้องตับจากสารพิษ จึงช่วยในการบำรุงตับและลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคตับได้ ประโยชน์อย่างที่สองคือ ลดความดันในเลือดได้ดีหรือเป็นการทำให้ความดันในเลือดอยู่ในสภาวะที่ปกติ Read more…
