พันธุ์ไม้อย่างกาแฟในโลกนี้มีสายพันธุ์อยู่มากกว่า 6,000 สายพันธุ์ ซึ่งวัฒนธรรมการกินกาแฟ บวกกับการมีคาเฟ่จึงทำให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันไปทั่วโลก เพราะมีคุณสมบติหลากหลายมากมาย แต่หลัก ๆ แล้วจะให้ความกระชับกระเชง ตื่นตัวได้ดี
สายพันธุ์กาแฟ ที่ได้รับความนิยมและรู้จักกันเป็นอย่างดีมีอยู่เพียง 2 สายพันธุ์เท่านั้น คือ สายพันธุ์อาราบิก้า และสายพันธุ์โรบัสต้า กาแฟทั้ง 2 สายพันธุ์เป็นพันธุ์ไม้ที่ไม่สามารถทดแทนกันได้ ทั้งในแง่ของสายพันธุ์และปริมาณ
สายพันธุ์กาแฟ ที่เจริญเติบโตทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพ
สายพันธุ์กาแฟ สายพันธุ์แรกที่นิยมปลูกกัน คือ กาแฟอาราบิก้า (Arabica) เป็นกาแฟที่ปลูกมากทางภาคเหนือของบ้านเรา โดยเฉพาะที่เชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง แม่ฮ่องสอน และตาก สามารถเจริญเติบโตได้บนที่ราบสูงจากน้ำทะเลประมาณ 800-1,500 เมตร ทำให้เมล็ดกาแฟที่ได้จะมีรสชาติที่ดีและมีจำนวนมาก
ส่วน กาแฟอาราบิก้า ซึ่งเป็นกาแฟที่มีคุณภาพกว่ามักถูกนำไปผสมให้เป็นกาแฟเอสเพรสโซ่ ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 2 แบบ ได้แก่ กาแฟที่เป็นอาราบิก้าแท้ และที่มีส่วนผสมของกาแฟอื่น
การ ปลูกพันธุ์ กาแฟอาราบิก้า นี้ยังอยู่ในขั้นทดลองยังไม่ได้ผลที่สมบูรณ์ ส่วนใหญ่จะเป็นเจ้าของไร่กาแฟรายย่อยเสียมากกว่าเจ้าใหญ่ ผลผลิตที่ยังไม่เพียงพอแต่ก็มีพ่อค้าในท้องถิ่นมารับซื้อถึงที่ เพื่อนำไปส่งเข้าโรงงานผลิตเป็นกาแฟผงและกาแฟอบต่อไป
สายพันธุ์กาแฟ สายพันธุ์ที่สองที่นิยมปลูกกัน คือ กาแฟโรบัสต้า (Robusta) กาแฟพันธุ์ไม้นี้ส่วนใหญ่จะปลูกอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทยในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ชุมพร ระนอง นครศรีธรรมราช พังงา และกระบี่ เป็นสายพันธุ์กาแฟที่เจริญได้ดีในพื้นที่ราบต่ำ เป็นสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงได้ง่าย มีภูมิคุ้มกันโรคสูง เป็นสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตได้มาก และสุกเร็วกว่าอาราบิก้า แต่เป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพต่ำและราคาจะถูกกว่า
โดย กาแฟโรบัสต้า เป็นกาแฟที่มีราคาถูกว่าอาราบิก้า แต่มีผู้คนนิยมน้อยกว่าเนื่องจากเป็นกาแฟที่มีรสชาติที่ขมและเปรี้ยว แต่สำหรับสายพันธุ์ที่ปลูกในไทยได้รับการปรับปรุงให้มีคุณภาพที่ยอมรับได้ของนานาประเทศ จึงเขามาเป็นลูกค้ารับซื้อกันอยู่ทุกวันนี้ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น สิงคโปร์ และประเทศในโซนยุโรปอีกหลายประเทศ
กาแฟโรบัสต้า ได้รับการแปลงให้อยู่ในรูปเครื่องดื่มที่บรรจุกระป๋อง หรือกาแฟสำเร็จเป็นส่วนใหญ่ด้วยกรรมวิธีที่ทันสมัย โดยนำเทคโนโลยีการเผาเมล็ดกาแฟมาช่วยในการผลิตทำให้นักชิม และคอกาแฟชื่นชอบกันเป็นจำนวนมาก กาแฟโรบัสต้า เป็นพันพุ์ที่ถูกปากของนักดื่มทั่วโลก เพราะกล่าวกันว่าเป็นกาแฟที่มีรสชาติที่กลมกล่อม ดื่มแล้วชุ่มคอเป็นอย่างดี
เว็บไซต์เรามีรวบรวม ข้อมูลพันธุ์ไม้ ที่เป็นพันธุ์ไม้น่าปลูกมาให้คุณได้รู้จัก
