หม่อน(มัลเบอร์รี่)พืชยืนต้น 1 ในตระกูลเบอร์รี่ไทย
หม่อน หรือ มัลเบอร์รี่เมืองไทย เป็นพืชยืนต้นขนาดกลาง สามารถยืนต้นได้ยาวนานถึง 80-100 ปี สามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสภาพภูมิอากาศไม่ว่าจะเป็นบริเวณสภาพภูมิอากาศหนาวเย็น สภาพภูมิอากาศร้อนหรืออบอุ่น ก็สามารถเจริญเติบโตได้ แต่จะเป็นพืชที่ชอบสภาพภูมิอากาศหนาวเย็นมากกว่าเจริญเติบโตได้ดีกว่าในสภาพภูมิอากาศร้อน เป็นพืชชนิดพุ่มมีใบปกคลุม ใบจะมีลักษณะคล้ายกับรูปหัวใจส่วนขอบจะมีทั้งเรียบและหยักผิวใบไม่เรียบมีความสากคาย ดอกจะออกเป็นช่อ ออกดอกตรงช่วงระหว่างใบและปลายยอด ดอกหม่อนจะมีสีขาวหม่นแกมเขียว ดอกออกเป็นช่อ ผลหรือลูกหม่อน เป็นช่อรวมกัน ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีแดงอมม่วงมีรสชาติอบเปรี้ยวอมหวาน
ใบหม่อน(มัลเบอร์รี่) เป็นอาหารพืชเพียงชนิดเดียวของหนอนไหม และใบหม่อนจะเป็นปัจจัยสำคัญในการประกอบอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหม ไหมจะเป็นเส้นไหมที่ดีและสวยได้ก็ขึ้นอยู่กับใบหม่อนเป็นสิ่งสำคัญ
ใบหม่อน(มัลเบอร์รี่) นอกจากจะนำมาเป็นอาหารของหนอนไหมแล้วยังนำมาทำชาใบหม่อนซึ่งเป็นชาที่มีสรรพคุณทีดีต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ช่วยลดน้ำตาลในเลือดเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใบชามีสารกาบ้าที่มีสรรพคุณช่วยในการลดความดันโลหิตได้ดี ชาใบหม่อนถ้าดื่มเป็นประจำจะช่วยลดไขมันไม่ดีและคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ด้วย การดื่มชาใบหม่อนยังช่วยด้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องการลดการอักเสบ ช่วยลดริ้วรอยตามผิวหนัง และยังยับหยั่งการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงร่างกายเพราะใบหม่อนมีแร่ธาตุสูง
ลูกหรือผลหม่อน(มัลเบอร์รี่) จัดเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย เป็นผลไม้ที่ราคาไม่สูง มีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน หารับประทานได้ง่ายพบได้ แถวยังมีคุณประโยชน์ดีๆเยอะและมีวิตามินซีทีสูงมาก หากรับประทานลูกหรือผลหม่อนอย่างเป็นประจำจะช่วยในเรื่องการบำรุงผิวพรรณลดริ้วรอย บำรุงเส้นผมให้เงางาม ช่วยในการมองเห็นบำรุงสายตา ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยระบบหมุ่นเวียนของเลือด ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดงได้ บำรุงร่างกาย ดีต่อระบบขับถ่ายช่วยย่อยอาหารขับของเสียออกจากร่างกาย บำรุงสมองป้องกันการเกิดโรคสมองเสื่อม ดีต่อตับและไตและเสริมภูมิคุ้มกันร่างกายมีสารต้านมะเร็งได้อีกด้วย
ลูกหรือผลหม่อน(มัลเบอร์รี่) สามารถนำมารับประทานแบบสด หรือจะนำมาแปลรูปได้หลายหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นเมนูเย็น นำมาเป็นน้ำมัลเบอร์รี่ปั่นสด เมนูสมูทตี้มัลเบอร์รี่ ไอศมัลเบอร์รี่ครีม รับประทานแล้วสดชื่นช่วยดับร้อนดับกระหายได้ดีมาก นำมาแปลรูปเป็นแยมมัลเบอร์รี่เก็บใส่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้รับประทานได้นาน และยังนำมาทำอาหารได้อีกหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นอาหารหวาน เช่น เค้กมัลเบอร์รี่ คุกกี้หน้ามัลเบอร์รี่ พุดดิ้งมัลเบอร์รี่ ยังมีเมนูจากลูกหรือผลหม่อนอีกหลายเมนูให้ได้รังสรรค์
