ดอกบัว ถือได้ว่าเป็น ราชินีแห่งไม้น้ำ ดอกบัวเป็นพืชน้ำอยู่ในพืชตระกูลล้มลุก ลำต้นประกอบด้วย เหง้า ไหล หรือหัว ซึ่งจะเจริญเติบโตอยู่ไต้น้ำและมีก้านลักษณะยาวเป็นตัวส่งดอกและใบให้เหนือพ้นน้ำ ลักษณะของดอกและใบจะมีหลากหลายแบบแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่ที่สายพันธ์ของบัวนั้นๆ และดอกบัวต่างสายพันธ์กันจะมีสีสันที่ไม่เหมือนกัน ดอกจะมีกลิ่นหอม ดอกบัวมีทั้งบานแล้วจะไม่หุบจนกว่าจะร่วงไปในเวลาประมาณ 3-4 วันและบานตอนเช้าและหุบในตอนเย็น
ดอกบัวมีหลากหลายสารพันธ์ แต่ถ้าเราจะแบ่งดอกบัวตามถิ่นกำเนิดและการเจริญเติบโตสามารถแบ่งได้ 2 ประเภทดังนี้
1.บัวที่เกิดสามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ในเขตอบอุ่นและเขตหนาว
2.บัวที่เกิดสามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ในเขตร้อนเท่านั้น
มาดูสายพันธ์ของดอกบัวที่สามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ดีในประเทศไทยกัน
-บัวสาย เป็นบัวอีกหนึ่งชนิดที่คนไทยนิยมปลูกและนำมาประกอบอาหาร และถวายพระ ประกอบพิธีต่างๆทางศาสนา เพราะ เป็นบัวที่พบได้ทั่วไปตามหนอง คลองบึง ในแทบชนบท
-บัวหลวง เป็นบัวที่เห็นกันมากในประเทศไทยอีกชนิดหนึ่ง เป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่ทำรายได้ ได้เป็นอย่างดี เพราะคนไทยนิยมนำมาถวายพระ ประกอบพิธีในศาสนา และส่วนรากสามารถนำมาประกอบอาหาร
-บัวผัน บัวเผื่อน บัวชนิดนับเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งเพราะเป็นไม้ประดับชนิดหนึ่ง ขยายพันธ์ง่าย หาซื้อได้ง่าย ตามร้านจำหน่ายพันธ์ไม้ทั่วไป
-บัวกระด้ง บัวชนิดนี้จัดได้ว่าเป็นบัวที่มีใบใหญ่ที่สุดในโลกในบรรดาบัวสายพันธ์ต่างๆเลยก็ว่าได้ ถ้าคิดจะปลูกบัวชนิดนี้ต้องมีพื้นที่ในการปลูกมาก ดอกมีกลิ่นหอม ใบขนาดใหญ่ เป็นบัวที่เหมาะกับการปลูกไว้เพื่อความสวยงาม ประดับบ้านเรือน
-บัวฝรั่ง บัวชนิดนี้เป็นบัวที่สามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ในเขตอบอุ่นและเขตหนาว ลักษณะคล้ายๆกับบัวหลวง แต่กลีบกดอกจะมีความแตกต่างกัน บัวชนิดนี้ส่วนมากปลูกเพื่อความสวยงาม
ดอกบัวเป็นดอกไม้ที่สวยงามชนิดหนึ่งเป็นไม้ที่เหมาะกับการใช้มาปลูกเพื่อประดับบ้านเรือน ที่อยู่อาศัย และดอกบัวเป็นดอกไม้คู่ศาสนาพุทธเลยก็ว่าได้ ชาวพุทธมักนำดอกบัวมาถวายพระ ถวายหิ้งพระ หรือแม้ในพิธีต่างๆในศาสนาพุทธเราก็มักจะเห็นดอกบัวเป็นหนึ่งในพิธีอยู่เสมอ เพราะชาวพุทธเปรียบดอกบัวแทนความบริสุทธิ์ ปราศจากมลทิน ปราศจากกิเลส ดอกบัวจึงเป็นดอกไม้ที่เป็นที่นิยมนำมากถวายเป็นพุทธบูชาในศาสนาพุทธในทุกๆพีธีการ
สรรพคุณทางยาของดอกบัว ตำราโบราณยาไทยได้บอกไว้ว่า เมล็ดของดอกบัวช่วยบำรุงประสาท บำรุงหัวใจและบำรุงไต เกสรของดอกบัวยาแก้ท้องร่วง รากหรือเหง้าเป็นยาเย็นช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ เมล็ดของบัวสามารถนำมาทำอาหารคาวหวานได้หลากหลายเมนู
